Dessert Maandmenu 2019 Citroenmousse met citroenmelisse, limoen sorbet, brandy snap gevuld met crème patissière
Hoofdgerecht Maandmenu 2019 Met appelstroop geglaceerde snoekbaars, pommes Anna, tuinbonen, munt, gecompresseerde appel
Maandmenu 2019 Voorgerecht ‘Baccalà’ van gezouten kabeljauw, gefrituurde kappertjes, bereidingen van zeewier, kabeljauw met gedroogd zeewier, kokkels, zeekraal & schorrekruid, visschuim
Maandmenu 2019 Tussengerecht Geitenkaas-panna cotta, gegilde asperges, aspergeschuim, botermayonaise en baconsnippers
Maandmenu 2019 Worteltaart met gemberijs, sabayon van gemberbier, crémeux van basilicum en wortellint
