Gestoomde sint-jakobsschelpen met asperge en sereh-botersaus
*
Aspergesoep met eierschuim en ‘kaviaar’
*
Wijting met een korstje van citroen en peterselie
*
Gestoofde konijnenboutjes met grove mosterd en sinaasappel
*
Rabarbersoufflé met vanille en sorbet van fromage frais
Wijnen
Voor: Nerola
Xarello/Garnacha 2005
Torres
tussen 1: zie voor
tussen 2: Waltraud
Riesling 2006
Torres
hoofd: De Casta
Rosado 2006
Torres
toe: Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2003
Riesling Auslese
Harald Konrad Fehres
