September 2014

(Société des Gourmets Eurégionale)


Tartaar van tonijn met ansjovistapenade en eidooiermousseline

*

Cappuccino van garnalen-bisque

*

Kabeljauw met aardappelcrispy, garnalen en piperade

*

Ravioli van paddenstoelen met krokante zwezerik, wasabiroom en krul van Comté

*

Gelakte eendenborst met koffieparfum, bitterbal van eendenbout, snijboonslierten, romainesla en geroosterde pijnboompitten

*

Muscovade spongecake met frambozen, jus van frambozen en rodewijnijs

Download het menu van september 2014