(Société des Gourmets Eurégionale)
Tartaar van tonijn met ansjovistapenade en eidooiermousseline
*
Cappuccino van garnalen-bisque
*
Kabeljauw met aardappelcrispy, garnalen en piperade
*
Ravioli van paddenstoelen met krokante zwezerik, wasabiroom en krul van Comté
*
Gelakte eendenborst met koffieparfum, bitterbal van eendenbout, snijboonslierten, romainesla en geroosterde pijnboompitten
*
Muscovade spongecake met frambozen, jus van frambozen en rodewijnijs
