December 2010

Amuse: limoenwaterijs

*

Terrine van scharrelkip, eendenlever en shii-takes met topinamboerpuree en truffeldressing

*

Erwtensoep met tortellini van ham en muntolie

*

Spoom : cocktail van Granny Smith en calvados

*

Hertenrack met peer, knolselderijpuree, chocoladeolie en rode wijnsaus

*

Bananensorbet met vanilleschuim, toffeesaus en filocrunch
 

Download het menu van december 2010