Paling met mosterdijs en frambozendressing
*
Brandade van schol met saffraansaus
*
Kippenleverparfait en Gorgonzola-ravioli
*
Wilde eend met rogge
*
Krokantjes met pistachecrème en rood fruit
Wijnen
Paling
Casa de Vila Verde 2014, een vinho verde uit Portugal
Brandade
Deakin Estate, een chardonnay uit Australië
Parfait
Deakin Estate, een shiraz uit Australië
Eend
Palestra Douro, een wijn uit Portugal
Krokantjes
Croft Pink, een ietwat droge rose port. Iets koel serveren 12C
