September 2007

Spinaziesalade met salsa verde en gepocheerde en daarna gerookte kipfilet

*

Gebakken rogvleugel met Provençaalse couscous en vinaigrettesaus

*

Duif met balluchon van prei, eendenlever en spitskool, duivensaus ‘ naturel’

*

Gekarameliseerde chocola met kokosmousse, gemengd fruit, warme chocoladesaus en specerijensabayon
 

Wijnen

voor    Inzolia 2006
          IGT
          Cantine Barbera              

tussen    Mmmmm
              Macabeo de Castaño
              Yecla                           

hoofd    Macon Rouge 2003
            Louis Jadot                   

dessert    Niepoort Senior
                Tawny                      

Download het menu van september 2007