Truffelmerengue met eekhoorntjesbrood en dooiersaus
René Redzepi
*
Kastanjeravioli met kaas-knolselderijsaus
Thomas Keller
*
Fazantenborst met gestoofde prei en abrikozen-kerriesaus
Charlie Trotter
*
Geitenkaas met bieten
Thomas Keller
*
Yoghurtcharlotte met bosbessensaus
Thomas Keller
Wijnen
Truffelmerengue en kastanjeravioli:
Castel Firmian, Muller Thurgau, 2009, Trentino
Fazantenborst:
Les Cerises, 2010, Michel Guiraud, St, Chinian,
Geitenkaas :
Rocca del Macie, Novello, Toscana, 2012,
Yoghurtcharlotte:
Riesling, Sp[atlese, 2004, Frank Brohl
