Kleine tong opgevuld met krab, salade van prei
*
Krokante lamszwezerik met snijbonen, getourneerde worteltjes en amandelsaus
*
Ragout en haas van wildzwijn met zuurkoolsoufflé en aardappel-knolselderijpuree
*
Chocoladesoufflé met ananascompote
Wijnen
1. Wijnkeuze:
2. voor Altaplata
Verdejo, Viura 2007
3. tussen Grange des Dames
Côtes du Ventoux 2007
4. hoofd Mauro Molino
Nebbiolo 2007
5. na Martinez
Marsala Superiore Riserva Dolce
