Mei 2012

Gesmoorde spinazie met kaasschuim
René Redzepi

*

Oesters met aardappelcrème, grapefruit en compote van ui
Jannis Brevet

*

Kokkels met mandarijnsaus, tuinbonen en limoenmousseline
Juan Rocca 

*

Kalfslende met crème en bitterballetjes van maïs, spitskool en paddenstoelen
Peter Goossens

Crème brulée met Italiaans schuim en rood fruit
Roger van Damme
 

Wijnen


Castel Firmian, Muller Thurgau, 2009, DOC 


Fleurelle, Vin d’Alsace, 2010    


Castano, 2010, Macabeo & Chardonnay   

Prado Rey, Tinto Joven, Tempranillo 2010, Ribero del Duero


Croft Rose, Pink Port      

Download het menu van mei 2012