Forelfilet met scampi en bloemkool-aspergesalade
*
Gesmoorde varkenswang met koolrabimayonaise, Hollandse garnalen en vanille
*
Duet van struisvogel met aardappel-auberginegratiné
*
Zoetzure mango met sorbetijs van rode grapefruits, bloedsinaasappel, meringuewafel en ‘Salsa Balsamico’
