Mei 2007

Gestoomde sint-jakobsschelpen met asperge en sereh-botersaus

*

Aspergesoep met eierschuim en ‘kaviaar’

*

Wijting met een korstje van citroen en peterselie

*

Gestoofde konijnenboutjes met grove mosterd en sinaasappel

*

Rabarbersoufflé met vanille en sorbet van fromage frais

Wijnen

Voor:        Nerola
                Xarello/Garnacha 2005
                Torres                          

tussen 1: zie voor

tussen 2:    Waltraud
                 Riesling 2006
                 Torres                          

hoofd:        De Casta
                 Rosado 2006
                Torres                         

toe:            Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2003
                  Riesling Auslese
                   Harald Konrad Fehres      
 

Download het menu van mei 2007