Tartaar met dragoncrème en jeneverbes
René Redzepi – Noma
*
Rog met ananas en venkel
Juan Roca – El Celler de Can Roca
*
Parelhoen en crépinette de Byaldi
Thomas Keller – The French Laundry
*
Appelsorbet met uienjam, gemberpudding en pepertuile
Grant Achatz – Alinea
