Januari 2010

Gepocheerde kwarteleitjes met gemarineerde cantharellen en mousse van knolselderij

*

Gerookte sliptong met truffelaardappel en salade van venkel, sinaasappel en olijfolie

*

Rosé gebraden kalfslende en gelakte kalfswang met aardappelspaghetti en portsaus en een garnituur van oerwortel, koolrabi en haricots verts


*

Warm chocoladetaartje met amarenensorbet, amarenen en amarenenstroop
 

Download het menu van januari 2010