Gegrilde rode mul met salade van bulgur en paprika-bospeencrème
*
Krokante kalfszwezerik met fijne groenten, zoetzure saus van kalfsjus met honing en sherry-azijn
*
Lamsrugfilet in een kruidig crêpejasje met een bonennage en olijfoliesabayon
*
Bakje van donkere chocolade, gevuld met in Calvados gestoofde appeltjes en mousse van venkelzaad met Pedro Ximenezroomijs
Wijnen
Voor: Bourgogne 2004
Vicomtée
Chardonnay
Doudet Naudin
Tussen: Spätburgunder Rosé
Q.b.a
Frank Brohl
Hoofd Condesa de Leganza
Crianza 2002
Bodegas Leganza
Na Menhir
Vino Liquoroso
Martinez, Marsala
Sicilia
