September 2012

Amuse:  Oester op een lepel met gember-sjalotdressing
                  Mousse van bloemkool met gelei van peterselie
                                           en palingblokjes

*

Taartje van Noordzeekrab en meloen

*

Crèmesoep van mosselen met kerrie, mosterd, jonge prei en schuim van oester

*

Kwartel met munt-basilicumsaus en druiven

*

Wortelsorbet met karnemelkschuim en dropkoek