Vichysoise met oesters, oestertempura en gribichesaus
*
Op de huid gebakken roodbaarsfilet met salade en saus van tomaat en Brie de Meaux
*
Gebraden Anjouduif in rode wijnsaus en met foie gras en champignons gevulde mezzaluna
*
Sorbet van braam en biet met gepocheerde perzik en lauwwarm schuim van witte chocolade
