Amuse 1 Komkommer en garnalen
Amuse 2 Hertenham en eendenlever
Amuse 3 Lepel van geitenkaas en peer op salade
*
Zalm met yoghurt en komkommer (helaas geen foto)
*
Mousse van coquilles en garnalen met geroosterde gambastaart, op bedje van plakjes biet en vissaus
*
Gebraden wildzwijnhaas met aardappel/pastinaakschijfjes, groenteterrine en wildsaus
*
Citroen op drie wijzen
Wijnen
Voor Saint Clair
Sauvignon Blanc 2007
Marlborough, New Zealand
Tussen Gran Vin Sol 2006
Chardonnay
Penedès
Torres
Hoofd Vicomtée Bourgogne
Pinot Noir 2004
Doudet Noudin
Dessert Pündericher Nonnengarten
Riesling Spätlese 2004
Frank Brohl
