Menu april 2017
Prei, ricotta, hollandaise
*
Kaviaar van tomaat
*
Snoekbaarsquenelles met rivierkreeftensaus
*
‘Texels’ lamsvlees met structuren van Limburgse asperges
*
Oops I dropped the lemon tart.
Wijnen
Wijnen:
Prei etc:
Viento aliseo, Spanje, bio dynamic wine, Dominio de Punctua, 2016, 13%
Kaviaar:
Geen wijn
Snoekbaars:
Soardo. Vespaiolo, Italia, 2015, 13,5%
Lam:
Uibel, Katzensprung, 2014, 12,5%
Lemon pie:
Chateau Vari, Monbazillac, 2010, 13%
