April 2017

Menu april 2017

Prei, ricotta, hollandaise

*

Kaviaar van tomaat

*
Snoekbaarsquenelles met rivierkreeftensaus

*

‘Texels’ lamsvlees met structuren van Limburgse asperges

*

Oops I dropped the lemon tart.

Wijnen
Wijnen:
Prei etc:
Viento aliseo, Spanje, bio dynamic wine, Dominio de Punctua, 2016, 13%

Kaviaar:
Geen wijn

Snoekbaars:
Soardo. Vespaiolo, Italia, 2015, 13,5%

Lam:
Uibel, Katzensprung, 2014, 12,5%

Lemon pie:
Chateau Vari, Monbazillac, 2010, 13%

Download het menu van april 2017