April 2007

door Guus Landheer


Tompouce van haring, truffelaardappel, rode biet, tomatenchutney en maanzaadkletskop

*

Mosterdsoep met appel en broccoliquenelles, roggebrood met appel en citroensiroop (100 cc/portie)

*

Zwaardvis met tomaten-courgettesaus en verse spaghettini

*

Sorbet van peren/passievrucht met nootmuskaat, chocolademousse en geglaceerde aardbei
 

Wijnen

La Coquille
Entre Deux Mers
2005
Mähler Besse
Bordeaux Gironde        

Ropitaeu
Bourgonge
Pinot Noir
2005                            

Bon Courage
Blush
Sparkling wine Vin Doux
Wine of origin Robertson          

Download het menu van april 2007