Juni 2019

Kalfstartaar met ansjovistapenade
en eidooiermousseline
(Carla Boom 2015)

*

Geitenkaas-panna cotta, gegrilde asperges, aspergeschuim,
botermayonaise en baconsnippers
(Saskia Koerselman 2018)

*

Tournedos van tongfilet in een bavarois van beurre blanc
(Tineke Koerselman 2017) 

*

In kruiden gehulde lamsfilet met  groenten en lamssaus
Monique Geense 2015) 

*

Chocolade moelleux, hoorntje met frambozen-yoghurtijs
n blauwe bessenmousse (Alwin van den Berg 2016) en blauwe bessenmousse (Alwin van den Berg 2016)

*


Recepten:
Geitenkaas-panna cotta, gegrilde asperges, aspergeschuim, botermayonaise en baconsnippers