Gepaneerd zachtgekookt ei met truffelcrostini

*

Scampi's met puree van Opperdoezer Ronde en kurkuma-venkel-emulsie

*

In gebruinde boter gebakken roodbaars, versierd met gele en rode bietendraden en saffraanjus

*

Nogaparfait met passievruchtensorbet en citrussalade

Wordbestand downloaden

Wijnkeuze:

voor                Monte Alina
                      Verdejo 2009
                      Rueda                                        8,20

tussen            Principe de Viana
                      Chardonnay
                      Fermentado en barrica
                      Navarra                                       6,80

hoofd               L' Ancien Comté
                       Marselan 2008                           7,25

na                   Eiswein 2004
                       Hölder
                       Schmitt Schenk                         9,95